Artikel-Nr: lfu_abfall_00133
Regionale Produkte in der Großküche
Dokumentation der Fachtagung vom Juni 2006 des Bayer. Landesamtes für Umwelt:- Abfallvermeidung durch Regionalvermarktung - Ergebnisse einer Modelluntersuchung;
- Projektsteckbrief - Modelluntersuchung zur Abfallvermeidung durch Regionalvermarktung - Forschungsvorhaben E123;
- Mehrwegsysteme für die Belieferung von Großküchen - Eine Betrachtung aus logistischer Sichtweise;
- Essen in der Außer-Haus-Verpflegung, ein Wettbewerb und seine Ziele" - Wettbewerb Essen pro Gesundheit in der Gesundheitsverpflegung (GV) 2005/2006";
- Regionale Produkte in der Kantine. Ein Mehr-Wert für Unternehmen;
- Regionale Produkte in der Großküche,
- Praxisbeispiele:
- Siemens-Mitarbeiterrestaurants in der Metropolregion
- Nürnberg - Praxisbeispiel SRE R&S, Aus der Sicht des Regionalvermarkters;
- Chancen und Probleme bei der Vermarktung regionaler Convenience-Produkte;
- Meine Küche und ich;
- Regionale Produkte in der Großküche - Potenziale zur Abfallvermeidung - Praxishilfe für Regionalvermarkter und Großküchen.
Nicht im Tagungsband enthaltene Power-Point-Präsentationen (PDF-Dateien):
- Essen in der Außer-Haus-Verpflegung, ein Wettbewerb und seine Ziele - "Wettbewerb Essen pro Gesundheit in der GV 2005/2006".
- Regionale Produkte in der Kantine. Ein Mehr-Wert für Unternehmen.
| Herausgeber | : | Bayerisches Landesamt für Umwelt |
| Erscheinungsjahr | : | 2006 |
| Umfang | : | 88 Seiten |
| Typ | : | Tagungsband |
| Reihe | : | Tagungsbände der Fachtagungen des Bayer. Landesamtes für Umwelt |
| ISBN | : | 3-936385-95-5 |
| Wirtschaft/Unternehmer | : | Ja |
| Kommunen/Behörden | : | Ja |
| : | 4,9 MB | |
| 2.PDF | : | 0,5 MB |
| 3.PDF | : | 1,1 MB |
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