Merkblatt Personalhygiene in Naturkindergärten

Hygienefehler beim Umgang mit Lebensmitteln führen immer wieder zu schwerwiegenden Erkrankungen, die besonders bei Kleinkindern lebensbedrohlich werden können. Von solchen lebensmittelbedingten Erkrankungen kann in Kindertagesstätten schnell ein größerer Personenkreis betroffen sein.
Das vorliegende Merkblatt zeigt die hygienischen Anforderungen auf, die bei der Speisenausgabe bzw. vom Personal, das die Speisen ausgibt, beachtet werden müssen.